Nudeln mit Venusmuscheln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Hauptzutaten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Weichen Sie die Muscheln nach dem Kauf mindestens zwei Stunden lang in reichlich Salz ein, damit sie den Sand ausscheiden können. Waschen Sie sie anschließend mehrmals gründlich.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen Sie die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und den Koriander. Schneiden Sie den Ingwer in Scheiben, hacken Sie den Knoblauch fein und den Koriander in kleine Stücke.

   

4. 04

   Schritt 4

   Wasser in einen Topf geben, die Muscheln hinzufügen und kochen, bis sie gar sind.

   

5. 05

   Schritt 5

   Nach dem Kochen aus dem Wasser nehmen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Mehrmals mit kaltem Wasser abspülen, bis es sauber ist.

   

7. 07

   Schritt 7

   Geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf.

   

8. 08

   Schritt 8

   Das Öl erhitzen, dann die rote Chili-Bohnenpaste, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Muscheln dazugeben und gleichmäßig anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die Nudeln dazugeben und umrühren, dann kochen lassen, bis sie halb gar sind.

    

12. 12

    Schritt 12

    Einen Löffel Salz hinzufügen und gut umrühren.

    

13. 13

    Schritt 13

    Die Nudeln zu 80 % garen, dann eine Prise Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen. Gut umrühren und vom Herd nehmen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Einfach noch etwas Koriander darüberstreuen, fertig.