กุ้งและไข่คน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   สับต้นหอม ขิง และกระเทียมให้ละเอียด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ล้างกุ้งให้สะอาด แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว ใส่เกลือ พริกไทยเล็กน้อย ซีอิ๊วขาวสองสามหยด และแป้งข้าวโพดในปริมาณที่พอเหมาะ แล้วคนให้เข้ากัน สุดท้ายใส่น้ำมันงาเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมน้ำอุ่นประมาณ 20 มิลลิลิตรและเกลือในปริมาณที่เหมาะสมลงในส่วนผสมไข่ แล้วคนให้เข้ากัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำมันลงในกระทะ แล้วผัดต้นหอมซอย ขิง และกระเทียมจนหอม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่กุ้งลงไปผัดจนกุ้งเปลี่ยนสี แล้วตักออกจากกระทะพักไว้

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 60-70% ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้วลงไปผัดอย่างรวดเร็ว

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เมื่อไข่เริ่มสุกเกือบหมดแล้ว ให้ใส่กุ้งผัดลงไปและผัดให้เข้ากัน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เมนูไข่คนและกุ้งแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ