Garnelen und Rührei

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Garnelen gründlich putzen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, etwas Pfeffer, ein paar Tropfen heller Sojasauce und etwas Speisestärke vermengen. Zum Schluss etwas Sesamöl unterrühren und erneut gut vermischen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Geben Sie etwa 20 ml warmes Wasser und eine angemessene Menge Salz zur Eimasse und rühren Sie gut um.

   

5. 05

   Schritt 5

   Etwas Öl in die Pfanne geben und die gehackten Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Garnelen dazugeben und unter Rühren anbraten, bis sie die Farbe ändern. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Etwas Öl in die Pfanne geben und auf etwa 60–70 % der Maximaltemperatur erhitzen. Dann die verquirlten Eier hinzufügen und kurz anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Wenn die Eimasse fast gestockt ist, die gebratenen Garnelen dazugeben und gleichmäßig unter Rühren braten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Ein köstliches Gericht mit Garnelen und Rührei ist nun fertig.