กระเจี๊ยบเขียวลวก

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เมื่อเลือกซื้อกระเจี๊ยบ ควรเลือกผลเล็กมากกว่าผลใหญ่ เพราะผลใหญ่มีแนวโน้มที่จะแก่กว่า

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตัดหัวออก แล้วผ่าครึ่งตามแนวนอน (หรือจะปล่อยไว้ทั้งหัวก็ได้) จากนั้นลวกในน้ำเดือดประมาณหนึ่งนาที การลวกนานเกินไปจะทำให้เนื้อสัมผัสเสีย

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำออกแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม และพริกลงในจาน ตั้งน้ำมันเล็กน้อยให้ร้อนจนเดือด แล้วเทลงบนส่วนผสม จากนั้นเติมซีอิ๊วขาวลงไป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   จัดใส่จาน.