Gombo blanchi
Comment blanchir le gombo (avec photos et 5 étapes). Pour le choix du gombo, privilégiez les petits gombos, car les plus gros sont généralement plus vieux.
Préparation
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Étape 1
Pour choisir du gombo, il vaut mieux privilégier les petits plutôt que les gros, car les plus gros ont tendance à être plus vieux.
- 02
Étape 2
Coupez la tête, pratiquez une incision horizontale au milieu (ou laissez-la entière), et blanchissez-la dans l'eau bouillante pendant environ une minute. Une cuisson excessive altérerait sa texture.
- 03
Étape 3
Retirez-les et placez-les dans de l'eau glacée.
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Étape 4
Placez les oignons verts, le gingembre, l'ail et les piments dans un plat, faites chauffer un peu d'huile jusqu'à ébullition, versez-la sur les ingrédients, puis ajoutez la sauce soja claire.
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Étape 5
Assaisonnez-le.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.