ซี่โครงหมูเปรี้ยวหวาน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่น้ำเย็นลงในหม้อ ใส่ซี่โครงหมู ต้นหอมซอย ขิงหั่นแผ่น และกระเทียมหั่นแผ่น ต้มจนเดือด แล้วช้อนฟองออก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่จานแล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายขาว แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   รอจนกว่าน้ำตาลในหม้อจะเปลี่ยนเป็นสีคาราเมลและเริ่มเดือด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่ซี่โครงหมูลงไปแล้วคนเบาๆ ด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมเข้ากันดี

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำซี่โครงไปทอดในกระทะจนเหลืองทอง จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำส้มสายชู แล้วทอดต่อ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   จากนั้น เมื่อของเหลวในหม้อค่อยๆ ลดลง ก็พร้อมที่จะยกลงจากเตาได้

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ยกลงจากเตา จัดใส่จาน แล้วโรยด้วยงา โอเค