ไตรโครม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ส่วนผสมหลัก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบางๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   แช่ส่วนผสมในน้ำสะอาดเพื่อล้างแป้งออก (เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้งจนกว่าน้ำจะใสมาก)

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เด็ดก้านกะหล่ำปลีสีม่วงออก แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ หั่นหน่อไม้เขียวเป็นเส้นยาวประมาณเดียวกัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ต้มน้ำในหม้อให้เดือด แล้วนำมันฝรั่งขูดฝอยลงไปลวกเพียงครู่เดียวจนสุก (ประมาณครึ่งนาที)

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   นำออกและเทน้ำทิ้ง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่น้ำมันลงในกระทะ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ผัดมันฝรั่งขูดฝอยเมื่อน้ำร้อนประมาณ 6 %

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เมื่อมันฝรั่งขูดเกือบสุกแต่ยังไม่นิ่มเกินไป ให้ใส่หน่อไม้ขูดลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ใส่กะหล่ำปลีสีม่วงลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วปิดไฟทันที

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    ปรุงรสด้วยเกลือ

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    คนให้เข้ากันดี

    

13. 13

    ขั้นตอน 13

    เพียงแค่ตักออกจากกระทะแล้วใส่จาน ง่ายมาก ๆ คุณเรียนรู้แล้วหรือยัง?