Trichrom

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Hauptzutaten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Kartoffeln in dünne Streifen schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Zutaten in sauberem Wasser einweichen, um die Stärke zu entfernen. (Das Wasser mehrmals wechseln, bis es ganz klar ist.)

   

4. 04

   Schritt 4

   Entfernen Sie den Strunk vom Rotkohl und schneiden Sie ihn in dünne Streifen. Schneiden Sie die grünen Bambussprossen in gleich lange Streifen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die geriebenen Kartoffeln darin kurz blanchieren, bis sie gerade gar sind (etwa eine halbe Minute).

   

6. 06

   Schritt 6

   Wasser entfernen und abtropfen lassen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Öl in die Pfanne geben.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die geraspelten Kartoffeln unter Rühren anbraten, sobald das Wasser zu 6 % heiß ist.

   

9. 09

   Schritt 9

   Wenn die geraspelten Kartoffeln fast gar, aber noch nicht weich sind, die geraspelten Bambussprossen dazugeben und weitere 30 Sekunden anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Den Rotkohl dazugeben, gleichmäßig anbraten und die Hitze sofort abstellen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Mit Salz würzen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Gut umrühren.

    

13. 13

    Schritt 13

    Einfach aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Ganz einfach, hast du es gelernt?