trichrome
Recette de pigment tricolore, 13 étapes au total. Ingrédients principaux.
Préparation
- 01
Étape 1
Ingrédients principaux.
- 02
Étape 2
Coupez les pommes de terre en fines lamelles.
- 03
Étape 3
Faites tremper les ingrédients dans de l'eau claire pour éliminer l'amidon. (Changez l'eau plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement limpide.)
- 04
Étape 4
Retirez la tige du chou rouge et coupez-la en fines lanières. Coupez les pousses de bambou vertes en lanières de longueur similaire.
- 05
Étape 5
Faites bouillir de l'eau dans une casserole, et une fois à ébullition, blanchissez brièvement les pommes de terre râpées jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites (environ une demi-minute).
- 06
Étape 6
Retirez et videz l'eau.
- 07
Étape 7
Mettez de l'huile dans la poêle.
- 08
Étape 8
Faites sauter les pommes de terre râpées lorsque l'eau est chaude à 6 %.
- 09
Étape 9
Lorsque les pommes de terre râpées sont presque cuites mais pas encore tendres, ajoutez les pousses de bambou râpées et faites sauter pendant 30 secondes supplémentaires.
- 10
Étape 10
Ajoutez le chou rouge, faites-le revenir uniformément et éteignez immédiatement le feu.
- 11
Étape 11
Assaisonnez avec du sel.
- 12
Étape 12
Bien mélanger.
- 13
Étape 13
Il suffit de retirer de la poêle et de servir dans une assiette. C'est super facile, vous avez compris ?
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.