เมนูลับที่ทานคู่กับข้าว
สูตรลับสำหรับเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย มีทั้งหมด 18 ขั้นตอน เริ่มจากเตรียมผักกาดดองหนึ่งหัวแล้วล้างให้สะอาด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมผักกาดดองและล้างให้สะอาด
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นพริกเป็นท่อนๆ และหั่นต้นหอมเป็นแผ่นบางๆ
- 03
ขั้นตอน 3
ล้างพริกหวานให้สะอาด ตัดขั้วออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ
- 05
ขั้นตอน 5
จากนั้นแช่กะหล่ำปลีในน้ำประมาณยี่สิบนาที
- 06
ขั้นตอน 6
หลังจากแช่แล้ว ให้ล้างกะหล่ำปลีหั่นฝอยหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดความเค็ม จากนั้นบีบน้ำออกแล้วจัดใส่จาน
- 07
ขั้นตอน 7
เตรียมไข่สองฟอง
- 08
ขั้นตอน 8
ใช้ตะเกียบคนและตีไข่ไปในทิศทางเดียว
- 09
ขั้นตอน 9
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในหม้อ แล้วตั้งไฟอ่อนปานกลาง
- 10
ขั้นตอน 10
เมื่อน้ำมันเริ่มมีควันเล็กน้อย ให้เทไข่ลงในกระทะแล้วผัด
- 11
ขั้นตอน 11
ผัดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นตักไข่ออกพักไว้
- 12
ขั้นตอน 12
เทน้ำมันพืชลงในหม้อเล็กน้อย ตั้งไฟอ่อน แล้วใส่พริก ต้นหอม และพริกเสฉวนลงไปผัด
- 13
ขั้นตอน 13
หลังจากผัดจนมีกลิ่นหอมแล้ว ให้ใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยลงในกระทะและผัดด้วยไฟอ่อนปานกลางจนน้ำระเหยออกหมด
- 14
ขั้นตอน 14
จากนั้นเทไข่ลงในกระทะแล้วผัดต่ออีกประมาณหนึ่งนาที
- 15
ขั้นตอน 15
จากนั้นใส่พริกหยวกหั่นลงในกระทะแล้วผัดต่อ
- 16
ขั้นตอน 16
จากนั้นใส่เกลือ น้ำซุปไก่ และซีอิ๊วขาว แล้วผัดจนได้รสชาติที่กลมกล่อม
- 17
ขั้นตอน 17
ผัดประมาณหนึ่งถึงสองนาทีแล้วจัดใส่จาน
- 18
ขั้นตอน 18
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้