ปลาต้ม
สูตรปลาต้มพร้อมรูปภาพ ทั้งหมด 18 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: ล้างผักและลูกชิ้น; สับต้นหอม กระเทียม และผักชี; หมักเนื้อปลาด้วยขิง แป้งข้าวโพด ไข่ขาว 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย และน้ำมันจนเข้ากันดี
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักไว้ ล้างผักและลูกชิ้นแล้วพักไว้ สับต้นหอม กระเทียม และผักชี หมักเนื้อปลาด้วยขิง แป้งข้าวโพด ไข่ขาว เกลือเล็กน้อย และน้ำมันจนเข้ากันดีและมีรสชาติ
- 02
ขั้นตอน 2
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วใส่ส่วนผสมลงไป
- 03
ขั้นตอน 3
ผัดด้วยไฟอ่อนๆ จนมีกลิ่นหอม
- 04
ขั้นตอน 4
เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
- 05
ขั้นตอน 5
เติมเกลือตามชอบ
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อย
- 07
ขั้นตอน 7
ต้มน้ำ
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ลูกชิ้นที่ใช้เวลาสุกนานกว่าลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
เมื่อสุกแล้ว นำออกจากน้ำและใส่ในชามเพื่อใช้ในภายหลัง
- 10
ขั้นตอน 10
เทเครื่องเคียงที่เตรียมไว้ลงไป
- 11
ขั้นตอน 11
เมื่อผักสุกแล้ว ให้ตักขึ้นจากน้ำและพักไว้
- 12
ขั้นตอน 12
ใส่เนื้อปลาลงไป
- 13
ขั้นตอน 13
หลังจากต้มน้ำจนเดือดแล้ว ให้นำเนื้อปลาลงไปต้มประมาณหนึ่งนาทีจนสุกทั่ว
- 14
ขั้นตอน 14
เมื่อเนื้อปลาสุกแล้ว ให้นำออกจากน้ำและใส่ลงในน้ำซุป
- 15
ขั้นตอน 15
ใส่พริกเสฉวน พริกแห้ง กระเทียมสับ ผักชี และต้นหอมซอยลงไป
- 16
ขั้นตอน 16
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเยอะๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อน
- 17
ขั้นตอน 17
ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเทลงไป
- 18
ขั้นตอน 18
ปรุงสุก
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้