หมูหมักผัด (ขาหมูหมัก)

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำขาหมูรมควันทั้งชิ้นไปนึ่งในหม้อนึ่งจนนิ่ม แล้วนำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ หรือจะใช้หม้อความดันในการปรุงก็ได้ ส่วนหมูสามชั้นรมควันก็ปรุงด้วยวิธีเดียวกัน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นพริกเป็นชิ้นๆ นำหมูรมควันหั่นชิ้นไปผัดในน้ำมันด้วยไฟแรง ใส่พริกที่หั่นไว้ลงไปผัดต่อ เติมซีอิ๊วเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ จากนั้นยกลงจากเตาและเสิร์ฟ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หมูสามชั้นหั่นบางเหมาะสำหรับนำไปผัดกับผักที่มีเนื้อแน่น เช่น ขึ้นฉ่าย หัวหอม และพริกหยวก