염장 돼지고기 볶음 (염장 돼지족발)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   염지한 돼지다리 전체를 찜기에 넣어 부드러워질 때까지 찐 후 꺼내서 썰어주세요. 또는 압력솥에 넣어 익혀도 됩니다. 염지한 삼겹살도 같은 방법으로 준비합니다.

   

2. 02

   단계 2

   고추를 썰어주세요. 센 불에 기름을 두르고 염장 돼지고기를 볶다가 고추를 넣고 다시 볶아주세요. 색과 풍미를 위해 간장을 넣고 불에서 내려 접시에 담아냅니다.

   

3. 03

   단계 3

   얇게 썬 염장 돼지고기는 셀러리, 양파, 피망과 같은 단단한 채소와 함께 볶음 요리에 적합합니다.