ปลาโครเกอร์เหลืองตุ๋น
สูตรปลาเหลืองตุ๋น (พร้อมรูปภาพและ 14 ขั้นตอน) สับเนื้อหมูส่วนที่ไม่มีไขมันและส่วนที่ติดไขมัน แล้วพักไว้
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
สับเนื้อหมูส่วนที่มีไขมันและส่วนที่ไม่มีไขมันให้ละเอียด แล้วพักไว้
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมต้นหอมซอย
- 03
ขั้นตอน 3
แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงก่อนนำไปใช้
- 04
ขั้นตอน 4
สับเห็ดหอมและหัวไชเท้าแห้ง
- 05
ขั้นตอน 5
สับขิงและกระเทียมให้ละเอียด แล้วพักไว้
- 06
ขั้นตอน 6
นำปลาเหลืองไปทอดในน้ำมันร้อนจนเหลืองทอง จากนั้นตักขึ้นพักไว้
- 07
ขั้นตอน 7
ผัดเนื้อในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมันเย็นจนกระทั่งผิวเนื้อเป็นสีเหลืองทอง
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่หัวไชเท้าแห้งและเห็ดหอมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ขิงสับและกระเทียมสับลงไปผัดต่อ
- 09
ขั้นตอน 9
เติมน้ำแช่เห็ดหอมลงไปครึ่งชาม (ตามภาพ)
- 10
ขั้นตอน 10
เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาและผงไก่ลงไป
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาวชนิดอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วขาวชนิดเข้ม 1/2 ช้อนโต๊ะ
- 12
ขั้นตอน 12
นำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่ปลาเหลืองแห้งที่ทอดแล้วลงไปผัดจนได้รสชาติ
- 13
ขั้นตอน 13
เสิร์ฟปลาเหลือง จากนั้นใส่ต้นหอมซอยลงในซอสพื้นฐานแล้วผัดสักครู่
- 14
ขั้นตอน 14
เสิร์ฟพร้อมปลาเหลือง และรับประทานคู่กับข้าว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้