Corvina gialla brasata

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Tritate finemente la carne di maiale, sia quella grassa che quella magra, e mettete da parte.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparare i cipollotti verdi tritati.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Prima dell'uso, immergere i funghi shiitake secchi in acqua per un periodo compreso tra mezz'ora e un'ora.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tritare i funghi shiitake e il ravanello essiccato.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Tritate finemente lo zenzero e l'aglio e metteteli da parte.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Rosolate il pesce persico giallo in olio caldo fino a quando non sarà dorato, quindi toglietelo e mettetelo da parte.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Rosolate la carne in una padella calda con olio freddo fino a quando la superficie non sarà dorata.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete il ravanello secco e i funghi shiitake e soffriggete fino a quando non saranno profumati, quindi aggiungete lo zenzero e l'aglio tritati e continuate a soffriggere.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungere mezza ciotola (come mostrato in figura) dell'acqua in cui sono stati messi a bagno i funghi shiitake.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero e brodo di pollo in polvere

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungere 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di salsa di soia chiara e 1/2 cucchiaio di salsa di soia scura.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Portare a ebollizione, quindi aggiungere il pesce persico giallo essiccato e fritto in padella e soffriggere mescolando fino a quando non sarà insaporito.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Servite il pesce persico giallo, poi aggiungete i cipollotti tritati alla salsa di base e fate saltare brevemente in padella.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Si serve con il pesce persico giallo e si mangia con il riso!