Geschmorter Gelber Umberfisch

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Das fette und magere Schweinefleisch fein hacken und beiseite stellen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie gehackte Frühlingszwiebeln vor.

   

3. 03

   Schritt 3

   Getrocknete Shiitake-Pilze vor der Verwendung eine halbe bis eine Stunde einweichen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Shiitake-Pilze und getrockneten Rettich klein schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Ingwer und Knoblauch fein hacken und beiseite stellen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Den Gelbflossen-Umberfisch in heißem Öl goldbraun braten, dann herausnehmen und beiseite stellen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Das Fleisch in einer heißen Pfanne mit kaltem Öl anbraten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

   

8. 08

   Schritt 8

   Getrocknete Radieschen und Shiitake-Pilze hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften. Dann gehackten Ingwer und Knoblauch hinzufügen und erneut unter Rühren anbraten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Geben Sie eine halbe Schüssel (wie im Bild gezeigt) des Shiitake-Pilz-Einweichwassers hinzu.

   

10. 10

    Schritt 10

    Einen halben Teelöffel Zucker und Hühnerbrühepulver hinzufügen.

    

11. 11

    Schritt 11

    1 Esslöffel Austernsauce, 1 Esslöffel helle Sojasauce und 1/2 Esslöffel dunkle Sojasauce hinzufügen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Zum Kochen bringen, dann den in der Pfanne gebratenen, getrockneten Gelbflossen-Umberfisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er aromatisch ist.

    

13. 13

    Schritt 13

    Servieren Sie den Gelbflossen-Umberfisch, geben Sie dann gehackte Frühlingszwiebeln zur Basissauce und braten Sie alles kurz an.

    

14. 14

    Schritt 14

    Es wird über Gelbflossen-Umberfisch serviert und mit Reis gegessen!