เยลลี่หนังหมู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างหนังหมู

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่หนังหมู ต้นหอม ขิง และเหล้าปรุงอาหาร แล้วต้มให้เดือดด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   นำหนังหมูออกจากน้ำ ขูดให้สะอาดด้วยมีด และเอาไขมันออกจากหนัง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่กลับลงในหม้อแล้วปรุงต่ออีก 3 5

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำออกมาแล้วขูดให้สะอาดด้วยมีด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   จนกว่าน้ำมันใต้ผิวหนังจะหมดไป

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ล้างหนังหมูด้วยน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นเส้นๆ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมน้ำลงในหม้อพร้อมกับต้นหอม ขิง พริกเสฉวน โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน และเกลือ ใส่หนังหมูลงไป ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงปานกลางและเคี่ยวต่ออีก 40 นาที

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เทใส่ชามแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    คว่ำวุ้นหนังหมูลง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจัดเรียงลงบนจาน

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    สับกระเทียม หั่นพริกขี้หนูและพริกเขียวเป็นวงๆ ใส่ลงในชาม เติมซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา แล้วคนให้เข้ากัน

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    ราดซอสลงบนวุ้นหนังหมู