돼지껍데기 젤리

조리 방법

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   단계 1

   돼지껍질을 씻으세요

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 물을 넣고 돼지껍데기, 파, 생강, 요리용 술을 넣은 후 센 불에서 5 분간 끓입니다.

   

3. 03

   단계 3

   물에서 돼지껍질을 꺼내 칼로 깨끗하게 긁어내고 껍질에 붙은 지방을 제거합니다.

   

4. 04

   단계 4

   다시 냄비에 넣고 3 분 더 익히세요 5

   

5. 05

   단계 5

   꺼내서 칼로 깨끗하게 긁어내세요.

   

6. 06

   단계 6

   피부 밑에 기름기가 전혀 남지 않을 때까지

   

7. 07

   단계 7

   돼지껍데기를 따뜻한 물에 헹궈서 길쭉하게 썰어주세요.

   

8. 08

   단계 8

   냄비에 물을 다시 붓고 파, 생강, 사천 후추, 팔각, 월계수 잎, 소금을 넣으세요. 돼지껍데기를 넣고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 40 분간 끓입니다.

   

9. 09

   단계 9

   그릇에 부어 식힌 후, 하룻밤 동안 냉장 보관하세요.

   

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    단계 10

    돼지껍데기 젤리를 뒤집어서 썰어 접시에 담아냅니다.

    

11. 11

    단계 11

    마늘을 다지고, 청양고추와 풋고추는 링 모양으로 썰어 그릇에 담고, 간장과 참기름을 넣어 잘 섞어주세요.

    

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    단계 12

    돼지껍데기 젤리 위에 소스를 부어주세요.