Galaretka ze skórki wieprzowej

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Umyj skórę wieprzową

   

2. 02

   Krok 2

   Do garnka wlej wodę, dodaj skórkę wieprzową, szczypiorek, imbir i wino do gotowania i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu przez 5 minut.

   

3. 03

   Krok 3

   Wyjmij skórę wieprzową z wody, oczyść ją nożem i usuń tłuszcz ze skóry.

   

4. 04

   Krok 4

   Włóż z powrotem do garnka i gotuj przez kolejne 3 minut 5

   

5. 05

   Krok 5

   Wyjmij i oczyść nożem.

   

6. 06

   Krok 6

   Dopóki pod skórą nie pozostanie już żaden olej

   

7. 07

   Krok 7

   Skórę wieprzową opłukać ciepłą wodą i pokroić w paski.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj wodę z powrotem do garnka, szczypiorek, imbir, pieprz syczuański, anyż gwiazdkowy, liście laurowe i sól. Dodaj skórkę wieprzową, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.

   

9. 09

   Krok 9

   Przelać do miski i pozostawić do ostygnięcia, a następnie wstawić do lodówki na noc.

   

10. 10

    Krok 10

    Odwróć galaretkę ze skórki wieprzowej, pokrój ją w plastry i ułóż na talerzu.

    

11. 11

    Krok 11

    Czosnek posiekaj, papryczkę bird's eye i zieloną papryczkę chili pokrój w krążki, włóż do miski, dodaj jasny sos sojowy i olej sezamowy, a następnie dobrze wymieszaj.

    

12. 12

    Krok 12

    Polać sosem galaretkę ze skórki wieprzowej.