หมูสามชั้นตุ๋นรสเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมตามที่แสดงในภาพ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างหมูสามชั้นให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วต้มในน้ำเย็น (ขนาดขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ)

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ภาพนี้แสดงให้เห็นหมูสามชั้นลวกที่สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้ว

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   จัดเรียงหมูสามชั้นลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน แล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนน้ำมันส่วนเกินไหลออกมา

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำหมูสามชั้นไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมน้ำเดือดลงในหม้อให้ท่วมหมูสามชั้น (เติมน้ำให้พอในครั้งเดียว) ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลางและเคี่ยวประมาณ 45 นาที ตามที่แสดงในภาพ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เมื่อหมูสามชั้นสุกนุ่มแล้ว ให้เร่งไฟขึ้นเพื่อเคี่ยวซอสให้ข้นขึ้น ดังแสดงในภาพ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยหลังจากปรุงสุกแล้ว