ซี่โครงหมูอบไอน้ำราดข้าวเหนียว
ซี่โครงหมูอบข้าวเหนียว: สูตรทีละขั้นตอน 13 ขั้นตอน แช่ข้าวเหนียวในน้ำข้ามคืนก่อนปรุง
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
แช่ข้าวเหนียวในน้ำข้ามคืน
- 02
ขั้นตอน 2
แช่ซี่โครงหมูในน้ำประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อล้างเลือดออก เปลี่ยนน้ำหลายๆ ครั้งในระหว่างนั้น เมื่อน้ำใสแล้ว ให้ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดและสะเด็ดน้ำ
- 03
ขั้นตอน 3
ใช้มีดกรีดเป็นรอยเล็กๆ บนผิวของซี่โครงหมูแต่ละชิ้น เพื่อช่วยให้เนื้อดูดซับรสชาติได้ดียิ่งขึ้น
- 04
ขั้นตอน 4
ในชามผสม ให้ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เกลือ น้ำตาล ผงซุปไก่ พริกไทย และซอสบาร์บีคิวลงไป ปรุงรสตามชอบ
- 05
ขั้นตอน 5
หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ และหั่นขิงเป็นชิ้นๆ
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่ซี่โครงหมูลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เครื่องปรุงรสและแป้งข้าวโพดลงไป แล้วคนให้เข้ากัน แป้งข้าวโพดจะช่วยเพิ่มความหนืด
- 07
ขั้นตอน 7
คลุมซี่โครงที่หมักไว้ด้วยแผ่นพลาสติก แล้วนำไปแช่ตู้เย็นข้ามคืน
- 08
ขั้นตอน 8
สะเด็ดน้ำข้าวเหนียวที่แช่ไว้ แล้วเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
- 09
ขั้นตอน 9
นำซี่โครงหมูมาเคลือบด้วยข้าวเหนียวให้ทั่ว จากนั้นค่อยๆ ตบเบาๆ เพื่อให้ข้าวเหนียวเคลือบอย่างทั่วถึง
- 10
ขั้นตอน 10
ทาแผ่นจานด้วยน้ำมันบางๆ เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติด
- 11
ขั้นตอน 11
วางซี่โครงลงบนจาน
- 12
ขั้นตอน 12
นำไปใส่ในหม้อนึ่ง เมื่อน้ำเดือดแล้ว ให้นำไปใส่ในหม้อนึ่งและนึ่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนึ่งไป 30 นาที คุณสามารถเติมน้ำลงในหม้อเพิ่มเพื่อป้องกันไม่ให้แห้งได้
- 13
ขั้นตอน 13
นึ่งแล้ว จัดวางผักกาดหอมไว้ที่ก้นจาน ตกแต่งด้วยโกจิเบอร์รี่และต้นหอมซอย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้