찹쌀밥을 곁들인 찐 돼지갈비

조리 방법

1. 01

   단계 1

   찹쌀을 물에 하룻밤 동안 담가 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   돼지갈비를 물에 한 시간 동안 담가 핏물을 제거합니다. 이 시간 동안 물을 여러 번 갈아줍니다. 물이 맑아지면 돼지갈비를 깨끗이 헹궈 물기를 빼줍니다.

   

3. 03

   단계 3

   양념이 잘 배도록 돼지갈비 표면에 칼집을 몇 군데 내주세요.

   

4. 04

   단계 4

   그릇에 간장, 굴소스, 소금, 설탕, 닭고기 육수 가루, 후추, 바비큐 소스를 넣고 섞습니다. 기호에 따라 양념을 추가하세요.

   

5. 05

   단계 5

   대파는 토막 내고 생강은 얇게 썰어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   갈비를 큰 그릇에 담고 양념과 옥수수 전분을 넣어 잘 섞어주세요. 옥수수 전분은 소스의 점성을 높이기 위해 넣는 것입니다.

   

7. 07

   단계 7

   양념에 재운 갈비를 랩으로 덮어 냉장고에 넣어 하룻밤 동안 보관하세요.

   

8. 08

   단계 8

   불린 찹쌀의 물기를 빼고 소금을 약간 넣어 간을 맞추세요.

   

9. 09

   단계 9

   갈비에 찹쌀가루를 얇게 바른 후, 골고루 묻도록 살살 두드려 주세요.

   

10. 10

    단계 10

    음식이 달라붙지 않도록 접시에 기름을 얇게 발라주세요.

    

11. 11

    단계 11

    갈비를 접시에 올려놓으세요.

    

12. 12

    단계 12

    찜기에 넣으세요. 물이 끓으면 찜기에 넣고 1 시간 동안 찌세요. 30 찐 후에 물이 마르지 않도록 냄비에 물을 더 추가하세요.

    

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    단계 13

    찜 요리입니다. 접시 바닥에 상추를 깔고 구기자와 파를 얹어 장식합니다.