ขาหมูตุ๋นกับถั่วเหลือง

Name: ขาหมูตุ๋นกับถั่วเหลือง
Cuisine: China

ขาหมูตุ๋นซีอิ๊ว: สูตร 11 ตอน (พร้อมรูปภาพ) เตรียมส่วนผสมให้พร้อม โดยแช่ซีอิ๊วไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

ขาหมูตุ๋นกับถั่วเหลือง — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมให้พร้อม โดยแช่ถั่วเหลืองไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง
02
ขั้นตอน 2
ล้างขาหมูให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
03
ขั้นตอน 3
หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ และหั่นขิงเป็นเส้นฝอย
04
ขั้นตอน 4
ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อ จากนั้นใส่น้ำตาลกรวด เมื่อน้ำตาลกรวดเปลี่ยนสีเข้มขึ้น ให้ใส่ขาหมูลงไปผัดให้เข้ากัน
05
ขั้นตอน 5
ใส่ต้นหอม ขิง โป๊ยกั๊ก และอบเชย แล้วผัดให้เข้ากัน
06
ขั้นตอน 6
ใส่ถั่วเหลืองที่แช่น้ำไว้ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และเหล้าปรุงอาหารลงไป แล้วผัดให้เข้ากัน
07
ขั้นตอน 7
เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
08
ขั้นตอน 8
ปิดฝาหม้อ ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
09
ขั้นตอน 9
ใส่เกลือ
10
ขั้นตอน 10
เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเคี่ยวต่อด้วยไฟแรงจนซอสข้นขึ้น
11
ขั้นตอน 11
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป