ขนุนผัดหมู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใส่ขนุนที่หั่นฝอยลงในชาม เติมเกลือครึ่งช้อน และเติมน้ำลงไปเล็กน้อย

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ใส่แป้งและเกลือในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผสมให้เข้ากัน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นพริกเป็นเส้นๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่น้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟแรง จากนั้นลดไฟลง ใส่เนื้อหั่นลงไปผัดประมาณครึ่งนาที แล้วเร่งไฟขึ้นเป็นไฟกลาง ผัดต่อไปจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เหล้าปรุงอาหารและซีอิ๊วในปริมาณที่เหมาะสม (ใช้ซีอิ๊วน้อยกว่าปกติ) ผัดให้ส่วนผสมเคลือบด้วยซอส และเติมน้ำเล็กน้อยในระหว่างการผัด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่พริกชี้ฟ้าลงไปแล้วผัดต่อไปจนกว่าพริกจะสุกทั่ว

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ขนุนหั่นฝอยลงไปแล้วผัดสักครู่

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   สุดท้าย จัดใส่จานให้เรียบร้อย