ผัดบรอกโคลีและกุ้งสไตล์กวางตุ้ง
สูตรผัดบรอกโคลีและกุ้งสไตล์กวางตุ้ง (พร้อมรูปภาพและ 13 ขั้นตอน) หั่นบรอกโคลีเป็นช่อเล็กๆ แล้วแช่ในน้ำที่ผสมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 20 นาที
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วแช่ในน้ำประมาณ 20 นาที
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นขิงเป็นเส้นเล็กๆ และหั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่ขิง ต้นหอม เหล้าปรุงอาหาร แป้งข้าวโพด และเกลือเล็กน้อยลงในกุ้ง แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นพริกหวานสีแดงเป็นชิ้นๆ และหั่นกระเทียมเป็นแผ่นบางๆ
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่น้ำปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อแล้วตั้งไฟแรงจนเดือด เมื่อเดือดแล้วใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมัน จากนั้นลวกบรอกโคลีจนสุก
- 06
ขั้นตอน 6
นำออกแล้ววางไว้ข้างๆ
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่กุ้งลงในหม้อเรื่อยๆ 2 ลวกประมาณ 1 นาที จากนั้นตักขึ้น
- 08
ขั้นตอน 8
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิ 5 % ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่กระเทียมหั่นลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่พริกหวานสีแดงลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่กุ้งลงไปแล้วผัด
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่บรอกโคลีลงไป
- 12
ขั้นตอน 12
ผัดด้วยไฟแรงเพียงไม่กี่วินาที จากนั้นเติมน้ำเดือดเล็กน้อยและปรุงรสด้วยเกลือ
- 13
ขั้นตอน 13
ตักออกจากหม้อแล้วใส่จาน
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้