광둥식 브로콜리 새우 볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   브로콜리를 작은 송이로 나누고 소금 1 스푼을 넣어 약 20 분간 물에 담가둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   생강은 채 썰고, 파는 적당한 크기로 자릅니다.

   

3. 03

   단계 3

   새우에 생강, 파, 요리용 술, 옥수수 전분, 소금 약간을 넣고 약 15 분간 재워둡니다.

   

4. 04

   단계 4

   빨간 피망은 큼직하게 썰고 마늘은 얇게 썰어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   냄비에 적당량의 물을 넣고 센 불에서 끓입니다. 물이 끓으면 소금 1 스푼과 기름을 넣고 브로콜리가 익을 때까지 데칩니다.

   

6. 06

   단계 6

   꺼내서 따로 두세요.

   

7. 07

   단계 7

   새우를 냄비에 계속 넣고 1 분간 데친 2 꺼내세요.

   

8. 08

   단계 8

   팬에 기름을 두르고 최고 온도의 5 %까지 가열한 후, 얇게 썬 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

9. 09

   단계 9

   빨간 피망을 넣으세요.

   

10. 10

    단계 10

    새우를 넣고 볶아주세요.

    

11. 11

    단계 11

    브로콜리를 넣으세요.

    

12. 12

    단계 12

    센 불에서 몇 초간 볶다가 끓는 물 한 스푼을 넣고 소금으로 간을 합니다.

    

13. 13

    단계 13

    냄비에서 꺼내 접시에 담으세요.