Sauté de brocolis et crevettes à la cantonaise

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Détachez les brocolis en petits bouquets, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et laissez tremper dans l'eau pendant environ 20 minutes.

   

2. 02

   Étape 2

   Émincez le gingembre et coupez les oignons verts en tronçons.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajoutez le gingembre, les oignons verts, le vin de cuisine, la fécule de maïs et une pincée de sel aux crevettes et laissez mariner pendant environ 15 minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez le poivron rouge en morceaux et émincez l'ail.

   

5. 05

   Étape 5

   Versez la quantité d'eau nécessaire dans une casserole et portez-la à ébullition à feu vif. Une fois l'eau bouillante, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel et d'huile, puis faites blanchir le brocoli jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   

6. 06

   Étape 6

   Retirer et mettre de côté.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez ensuite les crevettes dans la casserole et laissez-les blanchir pendant 1 minutes 2 puis retirez-les.

   

8. 08

   Étape 8

   Chauffez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne 5 % de sa température maximale, puis ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez le poivron rouge.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez les crevettes et faites-les sauter.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez le brocoli.

    

12. 12

    Étape 12

    Faites sauter à feu vif pendant quelques secondes, puis ajoutez une petite cuillère d'eau bouillante et salez.

    

13. 13

    Étape 13

    Retirer de la casserole et servir dans une assiette.