สตูว์เนื้อวัวใส่หัวไชเท้า
สูตรเนื้อตุ๋นหัวไชเท้าจานนี้มีทั้งหมด 17 ขั้นตอน ดังที่แสดงในภาพ และภาพอาหารที่ทำเสร็จแล้วก็แสดงให้เห็นเช่นกัน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เมนูเนื้อตุ๋นใส่หัวไชเท้าที่ปรุงเสร็จแล้ว
- 02
ขั้นตอน 2
เตรียมส่วนผสมหลัก: เนื้อวัว 380 กรัม และหัวไชเท้าขาว 300 กรัม
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 เซนติเมตร
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นหัวไชเท้าสีขาวเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 เซนติเมตร
- 05
ขั้นตอน 5
เตรียมเครื่องปรุงรสให้พร้อม
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่น้ำปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อแล้วต้มจนเดือด จากนั้นใส่เนื้อวัวลงไป ใส่ต้นหอม ขิง และเหล้าปรุงอาหาร แล้วต้ม 3 นาที
- 07
ขั้นตอน 7
ตักเอาฟองเลือดออก สะเด็ดน้ำเนื้อ แล้วพักไว้บนจาน
- 08
ขั้นตอน 8
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป ผัดจนน้ำตาลกลายเป็นคาราเมล
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่เนื้อวัวลงไปผัดจนสุกเป็นสีน้ำตาล
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่ต้นหอมซอย ขิง พริกเสฉวน และโป๊ยกั๊ก
- 11
ขั้นตอน 11
เติมซีอิ๊วและน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
- 12
ขั้นตอน 12
ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงปานกลาง เคี่ยว 40 นาที
- 13
ขั้นตอน 13
ใส่หัวไชเท้าและเกลือ ผัดอีกครั้ง แล้วเคี่ยวต่อ 20 นาที
- 14
ขั้นตอน 14
หลังจากผ่านไป 20 นาที เนื้อวัวก็เปื่อยและหัวไชเท้าก็มีรสชาติอร่อย
- 15
ขั้นตอน 15
ใส่ผงซุปไก่ ต้นหอมซอย และผักชีสับ แล้วผัดให้เข้ากัน
- 16
ขั้นตอน 16
เมื่อปรุงเสร็จแล้วก็จัดใส่จานได้เลย สตูว์เนื้อวัวใส่หัวไชเท้าแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
- 17
ขั้นตอน 17
มาลิ้มรสอาหารจานนี้ด้วยกันในมื้อค่ำวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่กันเถอะ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้