Rindfleischeintopf mit Rettich
Dieses Rezept für geschmortes Rindfleisch mit Radieschen umfasst 17 Schritte und ist auf dem Bild dargestellt. Das fertige Gericht ist ebenfalls abgebildet.
Zubereitung
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Schritt 1
Das fertige Produkt: Rindfleischeintopf mit Rettich.
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Schritt 2
Bereiten Sie die Hauptzutaten vor: 380 Gramm Rindfleisch und 300 Gramm weißer Rettich.
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Schritt 3
Das Rindfleisch in 2 Zentimeter große Würfel schneiden.
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Schritt 4
Den weißen Rettich in 2 Zentimeter große Würfel schneiden.
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Schritt 5
Bereiten Sie die Gewürze vor.
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Schritt 6
Bringen Sie ausreichend Wasser in einem Topf zum Kochen und geben Sie dann das Rindfleisch hinzu. Fügen Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer und Kochwein hinzu und lassen Sie 3 Minuten kochen.
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Schritt 7
Den Blutschaum entfernen, das Rindfleisch abtropfen lassen und auf einem Teller beiseite stellen.
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Schritt 8
Öl in einer Pfanne erhitzen, weißen Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
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Schritt 9
Das Rindfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es braun ist.
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Schritt 10
Gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sichuanpfeffer und Sternanis hinzufügen.
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Schritt 11
Sojasauce und eine angemessene Menge Wasser hinzufügen.
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Schritt 12
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann bei mittlerer bis niedriger Hitze 40 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 13
Den weißen Rettich und das Salz hinzufügen, erneut anbraten und 20 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 14
Nach 20 Minuten war das Rindfleisch zart und der Rettich aromatisch.
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Schritt 15
Hühnerbrühe, gehackte Frühlingszwiebeln und Koriander hinzufügen und gleichmäßig anbraten.
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Schritt 16
Sobald das Gericht gar ist, kann es auf einem Teller angerichtet werden; der köstliche und nahrhafte Rindfleischeintopf mit Rettich ist fertig.
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Schritt 17
Lasst uns dieses Gericht gemeinsam zu unserem Silvesteressen genießen!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.