Estofado de ternera con rábano
Esta receta de estofado de ternera con rábano consta de 17 pasos y se muestra en la imagen. También se muestra el plato terminado.
Preparación
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Paso 1
El resultado final del estofado de ternera con rábano.
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Paso 2
Prepara los ingredientes principales: 380 gramos de carne de res y 300 gramos de rábano blanco.
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Paso 3
Corta la carne en cubos 2 centímetros.
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Paso 4
Corta el rábano blanco en cubos 2 centímetros.
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Paso 5
Prepara los condimentos.
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Paso 6
Pon a hervir la cantidad adecuada de agua en una olla y luego agrega la carne. Añade las cebolletas, el jengibre y el vino de cocina, y hierve 3 minutos.
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Paso 7
Retire la espuma de sangre, escurra la carne y colóquela en un plato.
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Paso 8
Calienta el aceite en una sartén, añade el azúcar blanco y sofríe hasta que se caramelice.
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Paso 9
Añade la carne de res y sofríela hasta que se dore.
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Paso 10
Añade cebolletas picadas, jengibre, granos de pimienta de Sichuan y anís estrellado.
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Paso 11
Añade salsa de soja y la cantidad de agua adecuada.
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Paso 12
Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocer a fuego medio-bajo 40 minutos.
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Paso 13
Añade el rábano blanco y la sal, vuelve a saltear y deja cocer a fuego lento 20 minutos.
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Paso 14
Después de 20 minutos, la carne estaba tierna y el rábano tenía mucho sabor.
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Paso 15
Agregue el caldo de pollo, las cebolletas y el cilantro picados, y sofría uniformemente.
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Paso 16
Una vez cocinado, sírvelo en un plato; el delicioso y nutritivo estofado de ternera con rábano está listo.
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Paso 17
¡Disfrutemos juntos de este plato en nuestra cena de Nochevieja!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.