ผักโขมป่าผัดเนื้อสัตว์

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ในฤดูใบไม้ผลิ ฉันไปชนบทเพื่อเก็บผักโขมป่า (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักป่าเหล่านั้นไม่ได้ถูกฉีดพ่นยาฆ่าแมลงโดยเกษตรกรก่อนเก็บและรับประทาน)

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เด็ดใบของผักโขมป่าออก เหลือไว้แต่ลำต้น ปอกเปลือกลำต้นแล้วล้างรวมกับส่วนผสมอื่นๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นผักโขมป่าเป็นชิ้นบางๆ เฉียงๆ แล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็กๆ สับพริกให้ละเอียด และสับใบกระเทียมเป็นท่อนเล็กๆ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุกประมาณ 80%

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่ผักโขมป่าลงไปผัดจนกระทั่งเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม ซึ่งหมายความว่าใกล้สุกแล้ว

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่พริกชี้ฟ้าสับลงไปแล้วผัดสักครู่

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เติมเกลือ ซีอิ๊วขาว และกระเทียมในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผัดให้เข้ากัน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   จัดใส่จานและรับประทานได้เลย