야생 아마란스를 고기와 함께 볶은 요리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   봄에 나는 야생 아마란스를 따러 시골에 갔다. (야생 채소를 따서 먹기 전에 농부들이 살충제를 뿌리지 않았는지 확인해야 한다.)

   

2. 02

   단계 2

   야생 아마란스의 잎을 제거하고 줄기만 남겨둡니다. 줄기의 껍질을 벗기고 다른 재료들과 함께 씻습니다.

   

3. 03

   단계 3

   야생 아마란스를 대각선으로 얇게 썰어 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   돼지고기는 작게 썰고, 고추는 잘게 다지고, 마늘잎은 잘게 썰어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름을 두르고 달군 후 돼지고기를 넣고 80% 정도 익을 때까지 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   야생 아마란스를 넣고 짙은 녹색이 될 때까지 볶아주세요. 그러면 거의 다 익은 것입니다.

   

7. 07

   단계 7

   다진 고추를 넣고 잠깐 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   적당량의 소금, 간장, 마늘잎을 넣고 골고루 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   접시에 담아서 드세요.