Amaranto selvatico saltato in padella con carne
Come preparare l'amaranto selvatico saltato in padella con la carne: 9 passaggi e foto. In primavera, raccogliete l'amaranto selvatico nei campi. (Assicuratevi che le verdure selvatiche non siano state trattate con pesticidi dagli agricoltori prima di raccoglierle e consumarle.)
Preparazione
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Passaggio 1
In primavera sono andato in campagna a raccogliere amaranto selvatico. (Assicuratevi che le verdure selvatiche non siano state trattate con pesticidi dagli agricoltori prima di raccoglierle e consumarle.)
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Passaggio 2
Staccate le foglie dall'amaranto selvatico, lasciando solo i gambi. Pelate i gambi e lavateli insieme agli altri ingredienti.
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Passaggio 3
Tagliate l'amaranto selvatico a fette sottili in diagonale e mettetele da parte.
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Passaggio 4
Tagliate la carne di maiale a pezzetti, tritate finemente i peperoncini e tagliate le foglie d'aglio a fettine sottili.
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Passaggio 5
Scaldate un po' d'olio in un wok, aggiungete la carne di maiale e fatela rosolare fino a quando non sarà cotta all'80% circa.
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Passaggio 6
Aggiungete l'amaranto selvatico e fatelo saltare in padella finché non assume un colore verde scuro, segno che è quasi cotto.
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Passaggio 7
Aggiungete i peperoncini tritati e fate soffriggere brevemente.
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Passaggio 8
Aggiungete una quantità adeguata di sale, salsa di soia leggera e foglie d'aglio e soffriggete uniformemente.
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Passaggio 9
Servite in un piatto e gustate.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.