เต้าหู้ทอด
สูตรเต้าหู้ทอดพร้อมรูปภาพ รวมทั้งหมด 11 ขั้นตอน หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นยาว 5 ซม. กว้าง 3 ซม. และหนา 0.5 ซม. (ที่บ้าน แค่หั่นให้ได้ขนาดใกล้เคียงกัน ไม่จำเป็นต้องเป๊ะมาก)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นๆ ยาว 5 เซนติเมตร กว้าง 3 เซนติเมตร และหนา 0.5 เซนติเมตร (ที่บ้าน แค่หั่นให้ขนาดใกล้เคียงกันก็พอ ไม่จำเป็นต้องแม่นยำมาก)
- 02
ขั้นตอน 2
สับต้นหอมและขิงให้ละเอียด
- 03
ขั้นตอน 3
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนถึง 150 % ของอุณหภูมิสูงสุด) จากนั้นใส่เต้าหู้หั่นชิ้นลงไปทีละชิ้น
- 04
ขั้นตอน 4
นำเต้าหู้ไปทอดในกระทะหรือทอดในน้ำมันท่วมจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทอง แล้วจึงตักขึ้นจากกระทะ
- 05
ขั้นตอน 5
เหลือน้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่ต้นหอมและขิงลงไปผัด
- 06
ขั้นตอน 6
เติมเหล้าปรุงอาหาร น้ำ และเกลือ ปรุงรสตามชอบ
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่กุ้งแห้งลงไป แล้วต้มให้เดือดด้วยไฟแรง
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่เต้าหู้ลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที
- 09
ขั้นตอน 9
เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
- 10
ขั้นตอน 10
การชุบ
- 11
ขั้นตอน 11
ภารกิจสำเร็จลุล่วง
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้