อุ้งเท้าดองรสเสาวรสและมะนาว
สูตรไก่ตีนดองรสเสาวรสและมะนาว 18 ขั้นตอน ก่อนอื่น นี่คือภาพของไก่ตีนดองที่ทำเสร็จแล้ว
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
นี่คือภาพของผลงานที่เสร็จสมบูรณ์แล้ว
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างเท้าไก่ให้สะอาด ตัดเล็บ แล้วผ่าครึ่ง!
- 03
ขั้นตอน 3
นำตีนไก่แช่ในหม้อน้ำเย็น
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่ใบกระวาน โป๊ยกั๊ก อบเชย และพริกเสฉวนที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในหม้อ แล้วใช้ขิงเพียงครึ่งเดียว!
- 05
ขั้นตอน 5
เติมไวน์สำหรับปรุงอาหาร
- 06
ขั้นตอน 6
นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ยกลงจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ
- 07
ขั้นตอน 7
นำตีนไก่ที่สะเด็ดน้ำแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด แช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง
- 08
ขั้นตอน 8
ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยเกลือ
- 09
ขั้นตอน 9
หั่นมะนาวที่ล้างสะอาดแล้วเป็นชิ้นๆ เก็บมะนาวครึ่งลูกไว้สำหรับคั้นน้ำ
- 10
ขั้นตอน 10
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดโดยการหั่นและพักไว้
- 11
ขั้นตอน 11
ล้างและหั่นผักชีเป็นท่อนๆ แล้วพักไว้
- 12
ขั้นตอน 12
นำตีนไก่ออกจากน้ำเย็นจัดแล้วสะเด็ดน้ำออก
- 13
ขั้นตอน 13
ใส่ผักชีและส่วนผสมจากภาพที่ 10 ลงในตีนไก่
- 14
ขั้นตอน 14
นำน้ำตาล เกลือ ซอสหอยนางรม น้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง และน้ำส้มสายชูดำที่เตรียมไว้ใส่ลงในตีนไก่ แล้วคนให้เข้ากัน
- 15
ขั้นตอน 15
บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกที่เหลือลงในตีนไก่ จากนั้นใส่มะนาวฝานลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- 16
ขั้นตอน 16
ใส่เสาวรสลงไปในตีนไก่แล้วคนให้เข้ากัน (เสาวรสเป็นส่วนประกอบเสริม)
- 17
ขั้นตอน 17
ตีนไก่สามารถรับประทานได้หลังจาก 4 ชั่วโมง! (สามารถพลิกกลับด้านได้หนึ่งครั้งระหว่างนั้น)
- 18
ขั้นตอน 18
สี่ชั่วโมงต่อมา อาหารจานอร่อยก็พร้อมเสิร์ฟ!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้