Patas encurtidas de maracuyá y limón

Preparación

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   Paso 1

   Aquí tenéis una foto del producto terminado.

   

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   Paso 2

   ¡Lava las patas de pollo, córtales las uñas y pártelas por la mitad!

   

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   Paso 3

   Coloca las patas de pollo en una olla con agua fría.

   

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   Paso 4

   Pon todas las hojas de laurel preparadas, el anís estrellado, la canela y los granos de pimienta de Sichuan en la olla, ¡y usa solo la mitad del jengibre!

   

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   Paso 5

   Añadir vino de cocina

   

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   Paso 6

   Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Retirar del fuego y escurrir.

   

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   Paso 7

   Coloca las patas de pollo escurridas en agua con hielo. Refrigera durante media hora.

   

8. 08

   Paso 8

   Lava bien los limones con sal.

   

9. 09

   Paso 9

   Corta el limón limpio en rodajas. Reserva la mitad del limón para hacer zumo.

   

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    Paso 10

    Prepara todos los ingredientes picándolos y resérvalos.

    

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    Paso 11

    Lava y corta el cilantro en trozos y resérvalo.

    

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    Paso 12

    Retire las patas de pollo del agua helada y escúrralas.

    

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    Paso 13

    Coloca el cilantro y los ingredientes de la Figura 10 dentro de las patas de pollo.

    

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    Paso 14

    Añade el azúcar, la sal, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, la salsa de soja y el vinagre negro preparados a las patas de pollo y mezcla bien.

    

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    Paso 15

    Exprime el jugo de la mitad restante del limón sobre las patas de pollo, luego agrega las rodajas de limón y mezcla bien.

    

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    Paso 16

    Añade la fruta de la pasión a las patas de pollo y mezcla bien (la fruta de la pasión es opcional).

    

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    Paso 17

    ¡Las patas de pollo se pueden comer después de 4 horas! (Puedes darles la vuelta una vez durante ese tiempo).

    

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    Paso 18

    ¡Cuatro horas después, el delicioso plato estaba listo!