Eingelegte Pfoten mit Passionsfrucht und Zitrone
Rezept für eingelegte Hühnerfüße mit Passionsfrucht und Zitrone, insgesamt 18 Schritte. Zuerst ein Bild des fertigen Produkts.
Zubereitung
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Schritt 1
Hier ist ein Bild des fertigen Produkts.
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Schritt 2
Waschen Sie die Hühnerfüße, schneiden Sie die Krallen und halbieren Sie sie!
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Schritt 3
Die Hühnerfüße in einen Topf mit kaltem Wasser geben.
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Schritt 4
Gib alle vorbereiteten Lorbeerblätter, Sternanis, Zimtstangen und Sichuanpfefferkörner in den Topf und verwende nur die Hälfte des Ingwers!
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Schritt 5
Kochwein hinzufügen
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Schritt 6
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abgießen.
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Schritt 7
Die abgetropften Hühnerfüße in Eiswasser legen. Eine halbe Stunde im Kühlschrank kühlen.
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Schritt 8
Waschen Sie die Zitronen gründlich mit Salz.
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Schritt 9
Die geputzte Zitrone in Scheiben schneiden. Die Hälfte der Zitrone für den Saft beiseitelegen.
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Schritt 10
Bereiten Sie alle Zutaten vor, indem Sie sie klein schneiden und beiseite stellen.
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Schritt 11
Den Koriander waschen, in Stücke schneiden und beiseite stellen.
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Schritt 12
Nehmen Sie die Hühnerfüße aus dem Eiswasser und lassen Sie sie abtropfen.
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Schritt 13
Füllen Sie die Hühnerfüße mit dem Koriander und den Zutaten aus Abbildung 10 .
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Schritt 14
Den vorbereiteten Zucker, das Salz, die Austernsauce, das Sesamöl, die Sojasauce und den schwarzen Essig zu den Hühnerfüßen geben und gut vermischen.
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Schritt 15
Den Saft der restlichen halben Zitrone in die Hühnerfüße pressen, dann die Zitronenscheiben dazugeben und gut vermischen.
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Schritt 16
Die Passionsfrucht zu den Hühnerfüßen geben und gut vermischen (Passionsfrucht ist optional).
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Schritt 17
Hühnerfüße können nach 4 Stunden gegessen werden! (Sie können sie zwischendurch einmal wenden.)
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Schritt 18
Vier Stunden später war das köstliche Gericht fertig!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.