pattes marinées au fruit de la passion et au citron

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Voici une photo du produit fini.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez les pattes de poulet, coupez les griffes et coupez-les en deux !

   

3. 03

   Étape 3

   Mettez les pattes de poulet dans une casserole d'eau froide.

   

4. 04

   Étape 4

   Mettez toutes les feuilles de laurier préparées, l'anis étoilé, la cannelle et les grains de poivre du Sichuan dans la casserole, et n'utilisez que la moitié du gingembre !

   

5. 05

   Étape 5

   Ajouter du vin de cuisine

   

6. 06

   Étape 6

   Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes. Retirer du feu et égoutter.

   

7. 07

   Étape 7

   Plongez les pattes de poulet égouttées dans de l'eau glacée. Réservez au réfrigérateur pendant une demi-heure.

   

8. 08

   Étape 8

   Lavez soigneusement les citrons avec du sel.

   

9. 09

   Étape 9

   Coupez le citron nettoyé en tranches. Réservez la moitié du citron pour en faire du jus.

   

10. 10

    Étape 10

    Préparez tous les ingrédients en les hachant et mettez-les de côté.

    

11. 11

    Étape 11

    Lavez et hachez la coriandre en morceaux et réservez.

    

12. 12

    Étape 12

    Retirez les pattes de poulet de l'eau glacée et égouttez-les.

    

13. 13

    Étape 13

    Déposez la coriandre et les ingrédients de la figure 10 dans les pattes de poulet.

    

14. 14

    Étape 14

    Ajoutez le sucre, le sel, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame, la sauce soja et le vinaigre noir préparés aux pattes de poulet et mélangez bien.

    

15. 15

    Étape 15

    Pressez le jus du demi-citron restant dans les pattes de poulet, puis ajoutez le citron tranché et mélangez bien.

    

16. 16

    Étape 16

    Ajoutez le fruit de la passion aux pattes de poulet et mélangez bien (le fruit de la passion est facultatif).

    

17. 17

    Étape 17

    Les pattes de poulet peuvent être consommées après 4 heures ! (Vous pouvez les retourner une fois entre-temps.)

    

18. 18

    Étape 18

    Quatre heures plus tard, le délicieux plat était prêt !