หัวปลาตุ๋นเต้าหู้

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมให้พร้อม ล้างหัวปลาให้สะอาดแล้วถูด้วยเกลือบางๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋าและหั่นขิงเป็นชิ้นบางๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วนำหัวปลาลงไปทอด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   พลิกด้านและทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้านภายในเวลาประมาณสามนาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่เหล้าปรุงอาหาร พริกแห้ง ขิง และน้ำร้อนให้ท่วมส่วนผสม แล้วนำไปต้มจนเดือด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่เต้าหู้ลงไป แล้วนำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ พริกไทย และซอสหอยนางรม แล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เคี่ยวซอสให้ข้นขึ้นภายในยี่สิบนาที

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป