Tête de poisson braisée au tofu
Tête de poisson braisée au tofu : une recette étape 9 étape (avec photos) 1. Préparez les ingrédients ; lavez la tête de poisson et frottez-la avec une fine couche de sel.
Préparation
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Étape 1
Préparer les ingrédients ; laver la tête de poisson et la frotter avec une fine couche de sel.
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Étape 2
Coupez le tofu en cubes et tranchez le gingembre.
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Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y frire la tête de poisson.
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Étape 4
Retournez et faites frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, après environ trois minutes.
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Étape 5
Ajoutez le vin de cuisine, les piments séchés, le gingembre et suffisamment d'eau chaude pour recouvrir les ingrédients et portez à ébullition.
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Étape 6
Après avoir fait bouillir, ajoutez le tofu et portez à nouveau à ébullition.
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Étape 7
Ajoutez le sel, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le poivre et la sauce aux huîtres, et laissez mijoter pendant 20 minutes.
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Étape 8
Réduire la sauce en vingt minutes.
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Étape 9
Image du produit fini
Nutrition
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