เห็ดเป๋าฮื้อผัดไข่
สูตรผัดเห็ดนางฟ้ากับไข่ 22 ขั้นตอน (หั่นเห็ดนางฟ้าเป็นเส้น)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เห็ดนางฟ้าหั่นเป็นเส้น
- 02
ขั้นตอน 2
สับกระเทียมให้ละเอียด
- 03
ขั้นตอน 3
พริกชี้ฟ้าสับ
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ
- 05
ขั้นตอน 5
ตอกไข่สามฟอง
- 06
ขั้นตอน 6
ตีไข่จนเนียน
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่น้ำมันลงในกระทะ (มากกว่าปกติเล็กน้อย)
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่ไข่ลงไปแล้วผัด
- 09
ขั้นตอน 9
ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เห็ดนางฟ้าลงไป
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่พริกลงไป
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่กระเทียมลงไป
- 12
ขั้นตอน 12
เติมไวน์ขาวลงไปเล็กน้อย แล้วผัดให้เข้ากัน
- 13
ขั้นตอน 13
เทน้ำลงไปในปริมาณที่เหมาะสม
- 14
ขั้นตอน 14
โรยเกลือลงไปเล็กน้อย
- 15
ขั้นตอน 15
ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปเล็กน้อย
- 16
ขั้นตอน 16
ใส่ซีอิ๊วดำลงไปเล็กน้อย
- 17
ขั้นตอน 17
เทน้ำส้มบัลซามิกเล็กน้อยลงไป
- 18
ขั้นตอน 18
ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ผัดประมาณครึ่งนาที แล้วเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีก 1 นาที
- 19
ขั้นตอน 19
ในถ้วยอีกใบหนึ่ง ให้ผสมแป้งข้าวโพดและน้ำเล็กน้อยลงไปเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น
- 20
ขั้นตอน 20
เทซอสข้นลงในหม้อแล้วผัดประมาณครึ่งนาทีจนซอสข้นขึ้น จากนั้นปิดไฟ (เหลือซอสไว้เล็กน้อย)
- 21
ขั้นตอน 21
โรยต้นหอมซอยเล็กน้อยด้านบนแล้วจัดใส่จาน ผัดเห็ดเป๋าฮื้อและไข่ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว
- 22
ขั้นตอน 22
เห็ดนางฟ้าตัวใหญ่รสชาติเยี่ยม เข้ากันได้ดีกับซอสไข่เข้มข้น เหมาะสำหรับรับประทานคู่กับข้าวสวย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้