Funghi abalone saltati in padella con uova
Ricetta per funghi pleurotus eryngii saltati in padella con uova, in 22 passaggi. (Tagliare i funghi pleurotus eryngii a strisce.)
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Funghi pleurotus tagliati a strisce
- 02
Passaggio 2
tritare l'aglio
- 03
Passaggio 3
Peperoncini tritati
- 04
Passaggio 4
Tagliare i cipollotti a spicchi
- 05
Passaggio 5
Rompere tre uova
- 06
Passaggio 6
Sbattere le uova fino a ottenere un composto omogeneo.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete l'olio nella padella (un po' più del solito).
- 08
Passaggio 8
Versate le uova e fatele soffriggere.
- 09
Passaggio 9
Rosolate uniformemente, poi aggiungete i funghi pleurotus eryngii.
- 10
Passaggio 10
Versare i peperoncini
- 11
Passaggio 11
Versare l'aglio
- 12
Passaggio 12
Versare un cucchiaino di vino bianco e soffriggere uniformemente.
- 13
Passaggio 13
Versare la quantità d'acqua appropriata
- 14
Passaggio 14
Aggiungere un pizzico di sale
- 15
Passaggio 15
Versare un cucchiaino di salsa di soia leggera
- 16
Passaggio 16
Versa un po' di salsa di soia scura
- 17
Passaggio 17
Versare un cucchiaino di aceto balsamico
- 18
Passaggio 18
Aggiungete un pizzico di zucchero, soffriggete per mezzo minuto, poi fate sobbollire a fuoco basso per 1 minuto.
- 19
Passaggio 19
In una tazza a parte, versate un po' di amido di mais e acqua per addensare la salsa.
- 20
Passaggio 20
Versate la salsa addensante nella pentola e soffriggete per mezzo minuto finché non si addensa, poi spegnete il fuoco (lasciando un po' di salsa).
- 21
Passaggio 21
Spolverate con un po' di cipollotto verde tritato e impiattate. Il soffritto di abalone, funghi e uova è ora completo.
- 22
Passaggio 22
I saporiti funghi pleurotus eryngii, abbinati a una ricca salsa all'uovo, danno vita a un piatto delizioso da gustare con il riso.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.