Champignons d'ormeau sautés aux œufs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Pleurotes royaux coupés en lanières

   

2. 02

   Étape 2

   hacher l'ail

   

3. 03

   Étape 3

   piments hachés

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez les oignons verts en sections

   

5. 05

   Étape 5

   Cassez trois œufs

   

6. 06

   Étape 6

   Battre les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez de l'huile dans la poêle (un peu plus d'huile que d'habitude).

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les œufs et faites-les sauter.

   

9. 09

   Étape 9

   Faire revenir uniformément, puis ajouter les pleurotes royales.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez les piments.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez l'ail

    

12. 12

    Étape 12

    Versez une petite cuillère de vin blanc et faites revenir uniformément.

    

13. 13

    Étape 13

    Versez une quantité d'eau appropriée

    

14. 14

    Étape 14

    Saupoudrer d'un peu de sel

    

15. 15

    Étape 15

    Versez une petite cuillère de sauce soja claire

    

16. 16

    Étape 16

    Versez un peu de sauce soja foncée

    

17. 17

    Étape 17

    Versez une petite cuillère de vinaigre balsamique

    

18. 18

    Étape 18

    Saupoudrer d'un peu de sucre, faire sauter pendant une demi-minute, puis laisser mijoter à feu doux pendant 1 minute.

    

19. 19

    Étape 19

    Dans un autre récipient, versez un peu de fécule de maïs et d'eau pour épaissir la sauce.

    

20. 20

    Étape 20

    Versez la sauce épaississante dans la casserole et faites-la revenir pendant une demi-minute jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis éteignez le feu (en laissant un peu de sauce).

    

21. 21

    Étape 21

    Parsemez d'un peu d'oignon vert haché et servez. Le sauté d'ormeaux, de champignons et d'œufs est maintenant prêt.

    

22. 22

    Étape 22

    Les pleurotes royaux, savoureux et accompagnés d'une onctueuse sauce aux œufs, constituent un excellent plat à déguster avec du riz.