Gebratene Abalone-Pilze mit Eiern
Ein Rezept für gebratene Kräuterseitlinge mit Eiern, in 22 Schritten. (Kräuterseitlinge in Streifen schneiden.)
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Kräuterseitlinge, in Streifen geschnitten
- 02
Schritt 2
Knoblauch fein hacken
- 03
Schritt 3
Gehackte Chilischoten
- 04
Schritt 4
Die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden.
- 05
Schritt 5
Drei Eier aufschlagen
- 06
Schritt 6
Die Eier glatt rühren.
- 07
Schritt 7
Öl in die Pfanne geben (etwas mehr Öl als üblich).
- 08
Schritt 8
Gießen Sie die Eier hinein und braten Sie alles unter Rühren an.
- 09
Schritt 9
Gleichmäßig anbraten, dann die Kräuterseitlinge hinzufügen.
- 10
Schritt 10
Die Chilischoten dazugeben.
- 11
Schritt 11
Den Knoblauch dazugeben
- 12
Schritt 12
Einen kleinen Löffel Weißwein dazugeben und gleichmäßig anbraten.
- 13
Schritt 13
Gießen Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu.
- 14
Schritt 14
Streuen Sie etwas Salz darüber.
- 15
Schritt 15
Gießen Sie einen kleinen Löffel helle Sojasauce hinzu.
- 16
Schritt 16
Gießen Sie etwas dunkle Sojasauce hinzu.
- 17
Schritt 17
Geben Sie einen kleinen Löffel Balsamico-Essig hinzu.
- 18
Schritt 18
Etwas Zucker darüberstreuen, eine halbe Minute anbraten, dann bei schwacher Hitze 1 Minute köcheln lassen.
- 19
Schritt 19
In einer separaten Tasse etwas Maisstärke und Wasser verrühren, um die Sauce anzudicken.
- 20
Schritt 20
Gießen Sie die Andicksauce in den Topf und braten Sie sie unter ständigem Rühren eine halbe Minute lang an, bis die Sauce andickt. Schalten Sie dann die Hitze ab (lassen Sie etwas Sauce im Topf).
- 21
Schritt 21
Streuen Sie etwas gehackte Frühlingszwiebeln darüber und servieren Sie das Gericht. Das Abalone-Pilz-Ei-Wokgericht ist nun fertig.
- 22
Schritt 22
Geschmackvolle Kräuterseitlinge in Kombination mit einer reichhaltigen Eiersauce ergeben ein hervorragendes Gericht, das man gerne mit Reis genießt.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.