หมูตุ๋นสองครั้งแบบโฮมเมด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำน่องหมูหรือหมูสามชั้นไปต้มในน้ำเย็นจนกว่าจะสามารถใช้ตะเกียบเสียบเข้าไปได้โดยง่าย

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างเนื้อหมูที่ลวกแล้ว หั่นเป็นชิ้น แล้วนำไปทอดในกระทะด้วยไฟอ่อนจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทองและไขมันหมูละลายออกมา

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตักเนื้อหมูออกจากกระทะ เหลือไว้เพียงน้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ลงไป ผัดจนหอม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากผัดจนหอมแล้ว ให้ใส่พริกหยวกเขียวลงไปผัดต่อ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่หมูผัด เหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊ว และเกลือลงไป เติมน้ำเล็กน้อยแล้วผัดจนน้ำระเหยหมด จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูสองหยดและน้ำตาลเล็กน้อย ผัดต่ออีกสักครู่ แล้วยกลงจากเตา