Porc cuit deux fois fait maison
Recette de porc cuit deux fois maison (avec photos et étapes, 5 étapes au total). Plongez le jarret ou la poitrine de porc dans une casserole d'eau froide et faites cuire jusqu'à ce qu'une baguette chinoise s'y enfonce facilement.
Préparation
- 01
Étape 1
On fait bouillir le jarret de porc ou la poitrine de porc dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'on puisse y insérer facilement une baguette.
- 02
Étape 2
Lavez le porc blanchi, tranchez-le et faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et que la graisse ait fondu.
- 03
Étape 3
Retirez le porc de la poêle en laissant un peu d'huile. Ajoutez les épices préparées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
- 04
Étape 4
Après avoir fait revenir les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez les poivrons verts et poursuivez le sauté.
- 05
Étape 5
Ajoutez le porc poêlé, le vin de cuisine, la sauce soja et le sel. Ajoutez un peu d'eau et faites revenir jusqu'à évaporation, puis ajoutez deux gouttes de vinaigre et une pincée de sucre, faites revenir brièvement et retirez du feu.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.