ชิ้นปลาปรุงรสเผ็ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นปลาเป็นชิ้นๆ ผัดต้นหอม ขิง และกระเทียมจนหอม จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไปผัดจนหอม ใส่ปลาลงไปผัดจนน้ำระเหยออกหมด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เติมน้ำและพริกป่นในปริมาณที่เหมาะสม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่พริกหวานสีเขียว โป๊ยกั๊ก ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และเหล้าสำหรับปรุงอาหารลงไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่พริกแห้งและเกลือ แล้วเคี่ยวประมาณ 30 นาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนงวดลง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่ต้นหอมซอย ผักชี และกระเทียมสับ แล้วยกลงจากเตา