หมูสามชั้นตุ๋นกับเต้าหู้ทอด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หลังจากล้างซี่โครงแล้ว ให้ลวกในน้ำเย็น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตักฟองออกหลังจากต้มเสร็จ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตักฟองออก เคี่ยวต่ออีกสักพัก แล้วปิดไฟ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำเต้าหู้มาปั้นเป็นก้อนกลมๆ เก็บไว้ใช้ภายหลัง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ซี่โครงหมูลงไปผัด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสม และซีอิ๊วดำเล็กน้อย

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมน้ำครึ่งหม้อแล้วต้มสักพัก จากนั้นใส่เต้าหู้ที่ปั้นเป็นปมลงไปแล้วเคี่ยวต่อ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ปรุงจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำตาลกรวดสักก้อนเพื่อเพิ่มรสชาติ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน แล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น รสชาติเข้ากัน และส่วนผสมมีสีสวยงาม ยกลงจากเตาแล้วเสิร์ฟ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ถ่ายรูปเมื่อเสร็จแล้ว เท่านี้ก็จะได้หมูตุ๋นกับเต้าหู้และซอสรสชาติกลมกล่อมพร้อมเสิร์ฟแล้ว