Pancetta di maiale brasata con nodini di tofu

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Dopo aver lavato le costine, sbollentatele in acqua fredda.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Eliminate la schiuma, lasciate sobbollire ancora per un po', poi spegnete il fuoco.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Preparate dei nodi di tofu da utilizzare in seguito.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio in un wok, aggiungete le costine di maiale e fatele saltare in padella.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete una quantità adeguata di salsa di soia chiara e un po' di salsa di soia scura.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete mezza pentola d'acqua e fate bollire per un po', poi aggiungete i nodini di tofu e lasciate sobbollire il tutto.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Cuocete fino a quando la salsa non si addensa leggermente, quindi aggiungete un pezzetto di zucchero di canna a piacere.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Abbassate la fiamma e lasciate sobbollire finché la salsa non si addensa, i sapori si sono assorbiti e gli ingredienti non hanno assunto un bel colore. Togliete dal fuoco e servite.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Guarnisci con cipollotti tritati, scatta una foto del piatto finito e il tuo brasato di maiale con nodini di tofu e salsa saporita è pronto.