ออริจินัล จูส เจลลี่
สูตรต้นตำรับวุ้นหนังหมู 15 ขั้นตอน ล้างหนังหมูให้สะอาดแล้วลวกในน้ำเย็น
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างหนังหมูให้สะอาดแล้วลวกในน้ำเย็น
- 02
ขั้นตอน 2
เมื่อน้ำเดือดและหนังหมูเปลี่ยนสีแล้ว การม้วนหนังหมูจะช่วยรักษาความอบอุ่นได้
- 03
ขั้นตอน 3
นำหนังหมูออกจากหม้อแล้วขูดไขมันออก การขูดไขมันจะง่ายกว่าหลังจากที่เย็นลงแล้ว เพราะเมื่อเย็นตัวลงแล้วจะขูดออกยากกว่า
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นหนังหมูเป็นเส้นๆ แล้วล้างซ้ำๆ ในน้ำอุ่นผสมเกลือ 4 5 (เพื่อขจัดน้ำมัน)
- 05
ขั้นตอน 5
นำหนังหมูที่ล้างสะอาดแล้วใส่ลงในหม้อดิน เติมน้ำเย็นประมาณ 3 เท่าของปริมาณหนังหมู ใส่ขิงหั่นแผ่น เกลือ และซองเครื่องเทศที่ประกอบด้วยโป๊ยกั๊ก พริกเสฉวน และใบกระวาน
- 06
ขั้นตอน 6
นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่ซุปหนังหมูที่ปรุงสุกแล้วลงในเครื่องปั่น
- 08
ขั้นตอน 8
คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียนคล้ายครีม
- 09
ขั้นตอน 9
ลวกถั่วลันเตาและแครอทก่อน แล้วค่อยโรยลงในพิมพ์
- 10
ขั้นตอน 10
เทหนังหมูเหลวลงในแม่พิมพ์
- 11
ขั้นตอน 11
หลังจากปล่อยให้เย็นตัวลงเองตามธรรมชาติแล้ว นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงก่อนนำไปเซ็ตตัว
- 12
ขั้นตอน 12
หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สามารถรับประทานได้เลย หรือจะนำไปใส่ในสลัดเย็นก็ได้
- 13
ขั้นตอน 13
ส่วนผสมน้ำซอส: ซีอิ๊วขาว, น้ำมันงา, พริกป่น, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูข้าว และผักชีสับ
- 14
ขั้นตอน 14
คุณสามารถราดลงไปด้านบนโดยตรง หรือจะรับประทานเปล่าๆ ก็ได้!
- 15
ขั้นตอน 15
เจลลี่รสชาติต้นตำรับพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้